Глобальные изменения в производстве и потреблении пищи могут улучшить климат

Изменения в производственных и потребительских подходах к пище могут привести к освобождению территорий, сопоставимых с размерами Африки, что в свою очередь снизит деградацию земель и улучшит климат. Как отмечают ученые, уменьшение объема пищевых отходов и увеличение доли устойчивых морских продуктов могут освободить миллионы квадратных километров к 2050 году. Сокращение потерь на всех этапах цепочки — от сельского хозяйства до потребления в домах — позволит сохранить свыше 5 миллионов квадратных километров, избегая необходимости в дополнительном распахивании земель. Переход на устойчивые источники белка, такие как морские водоросли и рыба, также снизит выбросы парниковых газов и поможет сохранить почвы. Целью инициативы является восстановление половины деградированных земель, что обеспечит возвращение в оборот около 44 миллионов квадратных километров, улучшая биоразнообразие и продовольственную безопасность, а также поддерживая здоровье уязвимых сообществ.