Нарушения в производстве молока в Коми выявлены с помощью ИИ

Специалисты Россельхознадзора в Республике Коми применили модули искусственного интеллекта для выявления нарушений в производстве молока и молочной продукции. Так, было установлено, что предприниматель из 20 кг сырого молока произвел 80 кг пастеризованного, что вызывает подозрения. В процессе контроля необходимо оформление ветеринарных сопроводительных документов, которые регистрируются в электронном виде через систему «Меркурий» ФГИС «ВетИС».

На данный момент система фиксирует миллионы транзакций ежедневно, и вручную отследить все данные невозможно. Искусственный интеллект помогает выявить аномалии, такие как несоответствие объема сырья и продукции или изменение сроков годности. В сентябре были отмечены подозрительные транзакции, например, производство 40 и 80 кг пастеризованного молока из 20 кг сырья.

В результате мониторинга было обнаружено, что масса жира в готовой продукции превышает допустимые нормы. Отсутствие информации о сырье нарушает принцип прослеживаемости и затрудняет установление происхождения продукции. В связи с выявленными нарушениями индивидуальному предпринимателю было выдано предостережение с рекомендацией соблюдать требования закона. В случае продолжения нарушений планируются проверочные мероприятия.