Теремок запускает производство хлебобулочных изделий в Петербурге

Сеть ресторанов «Теремок» объявила о запуске своего производства мелкоштучных хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге. Соучредитель и директор компании Виталий Свидовский сообщил, что общие инвестиции в проект составят 10 миллионов рублей, включая покупку нового оборудования. Дополнительно 1,3 миллиона рублей будет потрачено на дооснащение ресторанов необходимыми устройствами. Закупка оборудования планируется на I-II кварталы 2026 года, а запуск производства — на III-IV кварталы того же года.

Первоначально компания начнет выпускать булочки, которые по уникальному рецепту не могут производить другие компании. Выпечка будет производиться централизованно в виде замороженных полуфабрикатов для дальнейшего использования в ресторанах сети. В тестовом режиме производство будет запущено в двух заведениях: в фудмолле BackYard и на проспекте Маршала Жукова, с последующим расширением до пяти новых точек.

В производственно-логистическом центре «Теремка» в Приморском районе будет значительно увеличена площадь кондитерского цеха и внедрена автоматизация. Общие инвестиции в модернизацию центра составят 1 миллиард рублей, 300 миллионов из них будут вложены в 2025 году. Запуск новой категории продукции направлен на увеличение утреннего потока клиентов, поскольку ожидается, что выпечка станет популярным дополнением к завтракам и обедам. Эксперты отмечают растущий интерес к мелкоштучным хлебобулочным изделиям, что также является экономически выгодным направлением. В октябре «Теремок» анонсировал открытие шести ресторанов в формате Dark Kitchen, что также подтверждает тенденцию к удобству доставки и быстрого обслуживания.