Снижение производства рыбных консервов и рост цен в России

Производство рыбных консервов в России демонстрирует снижение: с 199 600 тонн в 2024 году оно упало до 173 400 тонн в январе-ноябре 2025 года. В то время как объем производства пресервов также сократился на 11,1%, составив 90 600 тонн. Генеральный директор «АБ-Центра» Алексей Плугов отмечает, что основным фактором этих изменений является значительный рост цен на рыбу, вызванный уменьшением уловов как в России, так и в мире. Оптовые цены на рыбные консервы увеличились на 38,1% по сравнению с предыдущим годом. Интерес книжен к консервам, однако они остаются самыми популярными на российском рынке, занимая четверть «рыбной корзины». Проблемы с уловами усугубляются дефицитом рыбы, который составил 10,9% в начале 2026 года. В условиях растущих цен и изменяющихся потребительских предпочтений, власти и производители ожидают изменения на рынке, но спада цен не предвидится.