Перспективы рынка замороженных продуктов в 2024 году

По прогнозам, в 2024 году Северная Америка займет 35% рынка замороженных продуктов, в то время как Азиатско-Тихоокеанский регион ожидает стремительного роста. Европа также станет свидетелем значительного увеличения. Лидерство на рынке по типу оборудования будет у морозильных установок, которые займут 34% в 2024 году, в то время как автоматизация и контроль продолжат расширяться с 2025 по 2034 годы. В сегменте мяса, птицы и морепродуктов на долю будет приходиться 33% выручки. Технология индивидуальной быстрой заморозки (IQF) составит 29% на рынке, сохраняя тренд на стабильный рост криогенной заморозки. Полуавтоматические системы займут 42% рынка, но в ближайшие десять лет полностью автоматизированные системы будут набирать популярность. В 2024 году компании пищевой индустрии составят 46% конечного потребления, а рестораторы продолжат активный рост. Использование искусственного интеллекта в контроле качества и передовые методы упаковки помогут в улучшении качества и сроков хранения продукции. В апреле 2025 года Fujitsu и другие компании представят инновационное устройство для контроля содержания жира в тунце, а в мае Falcon Agrifriz Foods откроет новый завод в Индии. Основные экспортеры оборудования — Германия, Нидерланды, Италия, США и Китай, а спрос сосредоточен в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Северной Америке и Европе.