Внедрение MES-системы на мясоперерабатывающем заводе Дмитрогорска

В пищевой индустрии прослеживаемость стала неотъемлемой частью операционной стабильности. Ошибки, возникающие на этапе приемки или в процессе производства, могут привести к существенным потерям или рискам по качеству. Именно поэтому «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» завершил внедрение производственной информационной системы TALARIX MES, упрощая переход от сырья к отгрузке и интегрируя управленческие процессы с корпоративными ИТ и ФГИС «Меркурий». Завод перерабатывает до 80 тыс. тонн мяса в год и предлагает широкий ассортимент продукции. Цель проекта заключалась в замене устаревшей системы, снижении потерь и оптимизации складского учета. Внедрение охватило ключевые участки, такие как мини-бойня и цехи, заменив рутины автоматизированными процессами. Одним из ярких результатов стала автоматизация приема сырья, что снизило риск ошибок при вводе данных. На складе внедрили адресное хранение с учетом срока годности, а в производственных цехах — контроль соблюдения рецептур. Интеграция с IT-системами обеспечивает единый обмен данными, что способствует непрерывной работе завода и соответствует строгим корпоративным требованиям.