Проблемы в мясной отрасли: снижение спроса на говядину

В прошлом году продажи стейков упали на 8% по сравнению с 2024 годом, что подтверждают данные компании NTech. Многие производители и продавцы отмечают снижение интереса к говядине. Евгений Зайцев, владелец мясного магазина и гриль-бара «Рубильня и жаровня», считает, что причиной может быть высокая цена на стейки и говядину в целом. Он заметил, что цена на говяжью шею возросла с 680 до 980 рублей за килограмм.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин добавил, что спрос на мясо снижается с конца прошлого года, несмотря на стабильный интерес к премиальной продукции. Он также отметил, что высокие процентные ставки и налоговая политика негативно влияют на рентабельность.

Фермер Василий Мельниченко, который закрыл своё животноводческое предприятие, указал на дорогие корма и нестабильные цены. В то же время спрос на говядину растет в других странах, таких как Китай. Это создает парадокс: в то время как внутренний спрос падает, международные тенденции остаются положительными.