Итоги 2025: Производство колбас показало снижение

Производство колбасной продукции в 2025 году показало снижение впервые за несколько лет, уменьшившись на 0,31% по сравнению с прошлым годом, в основном из-за падения объемов вареных колбас. После увеличения в 2023-2024 годах, сегмент вареных колбас сократился на 17,8 тыс. тонн. В то время как продажи жареных колбас растут более активно, детское питание в этом сегменте продемонстрировало 4,2% прироста. Цены на полукопченые и варено-копченые колбасы возросли на 9,5%, несмотря на общий рост розничных цен на колбасы на уровне 4%, который оказался ниже инфляции. В segment сырокопченых колбас зафиксированы высокие индексы цен, но в последние месяцы также наблюдается замедление роста. В результате, по состоянию на конец 2025 года, потребительские цены на колбасные изделия увеличились на 4%, что является меньшим показателем по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.