Снижение производства продуктов в России

В России наблюдается сокращение объемов производства продуктов питания. По словам известного экономиста Натальи Зубаревич, в прошлом году лишь сахар и подсолнечное масло показали рост, что связано с хорошим урожаем и увеличением переработки. В начале 2026 года наблюдается дальнейшее снижение выпуска отдельных продуктов, таких как сливочное масло, молоко и рыба.

Однако ситуация в Свердловской области отличается: здесь производство молока увеличилось на 4% до 58,4 тысячи тонн, тогда как сливочного масла стало меньше на 7,5%, составив 1,8 миллиона тонн. Выпуск говядины упал на 43,8%, свинины — на 13,8%, колбас — на 18%. В то же время увеличился выпуск мясных полуфабрикатов на 10,8%, кондитерских изделий на 7,3%, хлеба на 4% и мяса птицы на 2%.

Наталья Зубаревич утверждает, что снижение объемов производства не приведет к дефициту, так как основная причина заключается в неспособности предприятий реализовать свою продукцию. В 2025 году в большинстве отраслей отмечалось замедление роста, а в 2026 году ситуация ухудшилась, за исключением оборонной промышленности.