Закрытие Тюменского хлебокомбината: как это отразится на рынке хлеба

Тюменский хлебокомбинат, который успешно функционировал с конца 90-х, завершил свою работу из-за значительных долгов и утраты рентабельности. Однако, по словам Владимира Чейметова, директора департамента АПК Тюменской области, дефицитом хлеба тюменцы не столкнутся. В регионе продолжают работать два крупных производителя — ООО «Хлебокомбинат «Абсолют» и хлебокомбинат «Бинятовский», совокупная мощность которых превышает 13 000 тонн в год. Эти предприятия используют лишь 50-52% своих возможностей. Также значительные объемы хлеба производятся в пекарнях сетевых магазинов. Кроме того, малые хлебопекарные предприятия постепенно переходят к формату кафе и пекарен, предлагая покупателям свежую продукцию. Напомним, в прошлом году сотрудники Тюменского хлебокомбината столкнулись с задержками зарплаты, а сумма долгов превысила 6,9 миллиона рублей. В итоге, комбинат был выставлен на продажу.