Прогноз по производству красной икры в России на 2026 год

В 2026 году объем производства красной икры в России может достигнуть отметки в 10-11 тыс. тонн. Об этом сообщил Илья Шестаков, руководитель Росрыболовства, по итогам расширенного заседания коллегии ведомства, как передает ТАСС. Шестаков уточнил, что если будет выловлено 230 тыс. тонн лососевых, то производство икры обеспечит внутренний рынок, а также создаст возможность для экспорта. Ранее он отмечал, что ведомство ожидает, что к концу 2026 года общий объем вылова лососевых может снизиться до 230-250 тыс. тонн. В то же время, аналитики в декабре 2025 года сообщали о росте стоимости бутерброда с натуральной красной икрой в России на 13% за год, что подчеркивает растущий интерес к этому продукту.